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玉米面发糕是老百姓家中的一种常见主食， 具体做法大家可以试一试。 取玉米面400克， 白面150克， 发酵粉6克， 无铝泡打粉2克 ， 白糖10克， 40度左右温水，分次加入， 不要把面和的太软， 充分柔匀柔光， 盖上保鲜膜， 放温暖处醒发。
蒸锅放水， 铺上湿屉布， 将发酵好的面团再次柔光， 放入锅内， 10分钟后开火。
让面团再次醒发， 蒸40分钟关火， 松软香甜的发糕就大功告成。 放在干净的案板上， 切成自己喜欢的大小块， 您开吃吧， 您美吧！
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