1、食用油。
(资料图片仅供参考)
2、食用油是无论炒什么菜都必须准备的调料。
3、食用油种类繁多，如花生油、玉米植物油等。至于选择哪种食用油，要根据自己的喜好来决定。
4、盐。
5、盐可以控制菜肴的咸味。
6、毕竟做饭是和吃米饭结合在一起的。这时候的菜需要有一定的咸味，这样吃起来会更容易。
7、醋。
8、醋，已经是很常见的调料了。
9、做酸辣土豆丝时，醋是必不可少的调料。
10、毕竟有了醋的味道，才能有酸辣土豆丝的鲜美。
11、糖。
12、白糖吃起来是甜的，但在很多凉菜里，白糖是很重要的调料。比如西红柿拌白糖，白糖可以让西红柿更好吃。
13、酱油
14、酱油是一种方便上色的调味品。
15、有时候做菜的时候，感觉菜的颜色看起来比较淡。这个时候，酱油就该发挥作用了，可以让菜看起来颜色更漂亮。
16、尤其是做豆豉炖排骨的时候，很多人会觉得这道菜颜色比较浅，加了酱油会好看很多。
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