郑重提示：本文旨在探讨如果阅读传统中医经典，不是主讲医疗方面的专业知识，如果文中偶尔出现医疗处方，请勿轻易使用，若要使用医疗处方请依法遵循专业医师的指导。

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《素问·至真要大论篇第七十四》：

帝曰：善。五味陰陽之用何如？岐伯曰：辛甘發散為陽，酸苦涌泄為陰；鹹味涌泄為陰，淡味滲泄為陽。六者或收或散，或緩或急，或燥或潤，或軟或堅，以所利而行之，調其氣使其平也。

吴越理解：

注意这里论述的是“五味陰陽之用”——中国传统文化中一直有“体”“用”之分，五味也有“体味”和“用味”，这正是《辅行诀》中记载的伊尹汤液经方对药之五味的运用模式。具体可参阅笔者对《伊尹经方讲义》等著作和文章。

《藏气法时论》：

辛散，酸收，甘緩，苦堅，鹹軟。

《藏气法时论》：

肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之。

心欲耎，急食咸以耎之；用咸补之，甘泻之。

脾欲缓，急食甘以缓之，用苦泻之，甘补之。

肺欲收，急食酸以收之，用酸补之，辛泻之。

肾欲坚，急食苦以坚之，用苦补之，咸泻之。

吴越理解：

注意这里提出了“五味与五脏关系”的另一种模式！除了甘对应脾这一关系不变之外，肝对应辛，肺对应酸——这里肝与肺刚好对调了；咸对应心，肾对应苦——这里心与肾也刚好对调了。

长期以来学术界对“五味与五脏关系”的两种看起来相互矛盾的模式一直争论不下。其实是没细读黄帝内经的结果。

再回顾一下上文中的《素问·至真要大论篇第七十四》：“帝曰：善。五味陰陽之用何如？”——注意看，这里讲的是五味“之用”！这一点刚好与伊尹经方将药之五味分为体味和用味的理论吻合了。

第一种-体味模式：五味之“体味”与五脏的关系是这样的：

酸——肝

苦——心

甘——脾

辛——肺

咸——肾

第二种-用味模式：五味之“用味”与五脏的关系是这样的：

辛——肝

咸——心

甘——脾

酸——肺

苦——肾

那么，体味与用味在实际运用中的意义分别是什么呢？

1、食物五味与五脏的关系，按“第一种-体味模式”，五味分别入五脏；

2、有一类药物与五脏的关系，按“第一种-体味模式”，五味分别入五脏，是“泻”五脏的，例如“肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”的酸泻肝。因为这一类药物相对于食物来说，味太过了，所以不是补五脏，而是泻五脏，如枳实、芍药。

3、有一类药物与五脏的关系，按“第二种-用味模式”，五味分别入五脏，是“补”五脏的，例如“肝欲散，急食辛以散之，用辛补之，酸泻之”的辛补肝。因为这一类药物相对于食物来说，味太过了，所以它不是按“第一种-体味模式”那样入相对应的脏，而是进入了“所胜”（能克）的那一脏，去补那一脏了。酸本应入肺，但药物的辛味太过（超过食物），所以进入了肺所胜的脏（肝脏），去补肝去了，如桂、姜。

五味之“用”很奥妙，不是一对一那么简单的模式。

本文只是略谈一谈而已。

历史上一桩久悬不决的学术争议终于解开了！

文中所述，如有不当，欢迎指正。对于文中所提示的方法，请深思、慎用。如遇疾病，建议寻找专业医师帮助。

中医博大精深，本文只是发表了笔者感悟的一点点所知所见而已。想要学习更多更深的中医知识，特别是想深入学习伊尹经方与张仲景经方的朋友，请关注笔者的其他作品。

附：炎黄国医著作总目录

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第一系列：“炎黄国医”经方破解系列著作（逻辑严密，阶梯递进，须按顺序学习）：

C1、《“伊尹经方体系”课程讲义（汇编）》（对《伤寒论》之前的经方起源的准确破解）——有配套讲解视频：“伊尹经方课程”（破解伊尹经方体系，掌握中医真正核心）。

C2、《张仲景<伤寒杂病论>中所用古经方探索》（用伊尹经方理解伤寒金匮如同数学规律般明晰）——有配套讲解视频：“仲景经方课程”（理解仲景经方运用，提升中医实践技能）。

C3、《张仲景<伤寒杂病论>中所用古经方探索（续）》（继续运用伊尹经方理解伤寒金匮其它药方，至此，伤寒论113方与金匮要略262方全部破解完毕）

C4、《从经方中归纳用药规律》（从伊尹经方体系和仲景经方体系中，归纳出100多种中药的用药规律）

炎黄国医学者吴越

2023年7月6日

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